Comté Jura la Perfection AOP
Comté ist ein AOP-Klassiker aus dem französischen Jura – hergestellt aus Rohmilch der Montbéliarde-Kühe. 30 Monate Reife verleihen ihm eine dichte, fein-kristalline Textur und enorme aromatische Tiefe: nussig-buttrig, würzig und leicht karamellig, mit Noten von Heu und gerösteten Nüssen. Saisonale Fütterung (Weide im Sommer, Heu im Winter) bringt zusätzliche Nuancen und Länge ins Finish.
Warum Comté?
• AOP-Qualität & Selektion: nur die besten Laibe (Jury ≥ 15 Punkte) tragen die weiß-grüne Banderole.
• Lange Reife (30 Monate): Konzentration, feine Kristalle, vielschichtiges Aroma.
• Rohmilch-Charakter: klar, tief, authentisch.
• Vielseitig: pur ein Statement, in der Küche kraftvoll und elegant.
| HERKUNFT | Frankreich (Jura) |
| MILCH | Kuhmilch, roh |
| FETTGEHALT | 45 % i. Tr. |
| REIFEZEIT | 30 Monate |