Blu 61

Blu 61 ist ein cremiger Blauschimmelkäse aus Italien, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Seine besondere Veredelung mit Passito-Rotwein und Cranberries bringt eine fruchtige Süße zur feinen Blauschimmelwürze – samtig im Teig, mild bis mittelkräftig im Geschmack, mit elegantem, weinigen Nachhall. Nach rund zwei Monaten Reife präsentiert er sich geschmeidig und wunderbar aromatisch.

Perfekte Genussmomente

Etwa 30 Minuten vor dem Servieren temperieren. Großartig auf Crostini mit Nüssen, über Blattsalaten mit Birne/Apfel, zu dunkler Schokolade oder als Dessertkäse mit etwas Honig. Ideal mit Passito/Spätlese, Recioto, Port (Tawny/Ruby) oder – als trockene Alternative – einem fruchtbetonten Rotwein.

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