Duc de Bourgogne
Duc de Bourgogne ist ein üppiger Weichkäse aus den burgundischen Weinbergen – hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, mit weißer Edelpilzrinde und mit Sahne verfeinert. Durch die Doppelrahmstufe zeigt er eine außergewöhnlich sahnige, zart-schmelzende Textur: jung cremig und mild-milchig, mit zunehmender Reife fast löffelweich, buttrig und fein pilzig im Duft.
Warum Duc de Bourgogne?
• Doppelrahmstufe: Sahnezusatz = maximaler Schmelz und samtige Fülle.
• Edle Weißschimmelrinde: sanft pilzige, champignonartige Noten – essbar.
• Ausgewogen & zugänglich: mild bis mittelkräftig, ohne aggressive Säure.
• Burgundische Handschrift: aromatische Tiefe, perfekt für Genießer klassischer Weichkäse.
| HERKUNFT | Frankreich |
| MILCH | Kuh, pasteurisiert |
| LAB | tierisch |
| FETTGEHALT | 72 % i. Tr. |
| REIFEZEIT | ab 4 Wochen |