Schafsarsch
Der Schafsarsch aus Rohmilch von Schaf und Ziege. Schnittfester, elfenbeinfarbener Teig, natürliche Rinde. Am Gaumen milchig-cremig, mandelig-nussig, feine Kräuter- und Heunoten, eine dezente Ziegentop-Frische und ein langer, sauberer Abgang.
Warum dieser Pyrenäen-Käse?
• Rohmilch-Charakter: klare Aromatik, gute Tiefe.
• Balanced Blend: Schaf bringt Fülle, Ziege sorgt für Frische.
• Handwerk & Herkunft: Bergreifung in den Pyrenäen, natürliche Rinde.
• Vielseitig: pur stark, in der Küche zuverlässig.
| HERKUNFT | Frankreich, Pyrenäen |
| MILCH | Schaf/Ziege, Roh |
| FETTGEHALT | 50 % i. Tr. |
| REIFEZEIT | 3-5 Monate |
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