Alex Prime

Alex Prime ist ein halbfester Schnittkäse aus silofreier Rohmilch von Kühen – regional und handwerklich im Allgäu hergestellt. Während seiner Reife von mindestens 10–12 Monaten entwickelt er eine cremig-dichte Textur und ein vollmundiges, feinwürziges Aromaprofil. Die Affinage mit Kräutern und Holunderblütenextrakt verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine elegante, blumige Note. Von Natur aus laktosefrei durch die lange Reifung.

Perfekte Genussmomente

Alex Prime 30–60 Minuten vor dem Servieren temperieren. Ideal auf der Käseplatte, dünn gehobelt über Salate und Ofengemüse oder sanft geschmolzen in Gratins und auf Flammkuchen. Als Begleitung passen gereifte, kräftigere Weißweine (z. B. Chardonnay, Pinot Blanc), ein trockener Riesling mit Schmelz oder ein elegantes Helles/Kellerbier. Dazu nussiges Brot, Birne, Apfelchutney oder ein Löffelchen Blütenhonig.

Tipps zur Lagerung

Bei +4 °C bis +8 °C lagern. Vor dem Genuss kurz akklimatisieren lassen – so zeigt sich die cremige Textur und die Kräuter-/Holundernote am besten.

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