Vacherousse
Feiner, cremiger und geschmeidiger Käse aus Kuhmilch. Die Rinde wird zuerst mit Salzwasser abgewaschen, danach während der 2-wöchigen Reifung, entwickelt sich die Schimmelrinde. Der Teig wird ganz cremig und entfaltet delikate Aromen.
| HERKUNFT | Frankreich |
| MILCH | Kuh, pasteurisiert |
| LAB | mikrobiell |
| FETTGEHALT | 60% i. Tr. |
| REIFEZEIT | ab 2 Wochen |